• 合肥最豪华夜总会里很常见的一种小吃,你知道

  • [db:作者]  2020-02-14
  • 用手撕牛肉是合肥最豪华的夜总会常见的小吃。牛肉条被炸得香甜可口。它们是通过撕咬嘴和手来吃的,然后倒几大口啤酒来配酒和菜肴。最近,我的网民都在谈论用手撕牛肉。每个家庭都有自己的成分和方法,每个家庭都有自己的方法。精彩的分数是~ ~

    这是我自己的方法:牛肉(只要基本上不是猪肉,最好是质地清晰、没有肋骨、没有薄膜的肉)大约1公斤,清洗干净,将大块牛肉切成4-5厘米长、拇指粗细的小条,将锅里的水排出,加入姜片和料酒煮沸,将牛肉条放入锅里煮沸几分钟,看到血渍和漂浮的泡沫沸腾后,将肉和水从锅里倒出,冲洗干净并排出水。

    准备腌泡汁(我用我自己的老腌泡汁;如果我没有,我可以买瓶装腌泡汁或自己做,酱油,糖和香料,如草果,陈皮,八角,肉桂等。)。

    将牛肉条在盐水中煮沸,直到它们可以被筷子刺穿而没有血为止,关掉火,浸泡它们品尝,沥干水分,放入冰箱中备用。

    吃的时候,往锅里倒一杯油,80%热(油表面的热度很明显,油里有小气泡),倒牛肉条,煎到表面看起来很黑,取出,继续加热,煎30分钟,滴干油,撒上盐鸡粉、辣椒粉和孜然粉的混合物,舀起后再上菜。

    微波炉的火锅策略方法:

    买牛肉(不要买关键的肉,买纤维较厚的那种),用粗手指将牛肉切成条状,然后用高压锅将水、姜和草果煮7-8分钟,舀起牛肉,装在碗里,加入你喜欢的调料。我把盐、孜然粉、胡椒粉、八角粉(少量)、糖、酱油、油、辣椒粉和味精放入卤汁中2-3小时,然后把牛肉拿出来放入盘中,用微波炉烤10分钟,然后翻过来烤10分钟,我成功了。注意:腌制过程中必须加入味精,以使味道更好。